年6月21日，甘肃省食药监局通报，经对全省范围的中药饮片抽检发现，30批次中药饮片抽检结果不符合规定，其中部分中药饮片存在染色掺假问题。

年1月12日，国家药监总局发布通告，公布中药材及饮片专项抽检结果，其中批次的中药材及饮片存在染色、增重、掺假问题。

年央视3.15晚会曝光，不法药商用普通红纸染色加工成“红花”进行销售，这些“假红花”一入水便化成一滩纸泥和红水。

中药染色制假事件被许多新闻媒体频频报道，却始终屡禁不止。这一系列的事件，不仅让老百姓对中药质量安全忧心忡忡，也为中医药从业者敲响了警钟！

1.为什么要给中药染色？

2.染色中药对人体到底有多少伤害？

3.市面上有哪些中药经常被染色？

4.如何“火眼金睛”辨别染色中药？

今天我们就来解答关于染色中药的这4个问题！

首先我们要明确一个概念：中药炮制规范是不存在染色方法的！也就是说，中药只要出现染色，就属于违规制假行为，这也有别于某些食品生产过程中可以使用食用色素的。

中药材染色的主要目的与方式有以下四种：

1

▲蒲黄

一些药材被提取过有效成分后，颜色变浅，色泽变暗淡，经过染色后可使色泽重新恢复成原样。

如染黄的药材有蒲黄、黄芩片、姜黄、延胡索；染红的药材有红花、五味子、朱砂、血竭；染黑的药材有制川乌、制草乌、制首乌、胆南星等。

2

▲花椒

比如市面上的正品花椒每公斤元左右，而染色的“颜椒”每公斤只要20元左右。“颜椒”的原料多是未成熟的小红花椒，因个头小，品质差，属于被淘汰的花椒。这种花椒红色鲜艳度不够，不法分子用“罗丹明B”对其染色后，再混入正品中销售。

其他药材如劣质五味子染红、劣质蒲黄和延胡索染黄、伪品乌梅染黑等都属此类。

3

▲青黛

如青黛，质地疏松轻浮，掺入颜色相近的孔雀石绿，可大大增加重量。其他名贵药材如红花、冬虫夏草等都发现有增重、染色现象。

4

▲藏红花

藏红花因为价格昂贵，疗效显著，很多不法药商用纸纤维搓成条状，再用金胺O、新品红等色素染成金黄色，普通人用肉眼无法识别。

还有如朱砂用猩红，血竭用松香酸、猩红、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅳ染色制伪等均属此类。

染色的劣质饮片不仅效果欠佳，达不到预期的治疗效果，甚至会因为耽误治疗而加重病情。

此外，染色掺假的色素，多数是价格便宜的工业色素，对人体有致癌风险。

若染色药材经进一步加工炮制，如蒲黄炒炭、黄芩酒制等，其中的化工染料又受热分解产生新的毒性有害物质，一旦使用便如同服食毒药，后果不堪设想！

如上所述，市面上的染色中药并不少见，小编收集了以下三款常见的染色中药对比图，来看看你是否能“火眼金睛”看出来！

*以下答案完整显示后，可上下滑动查看

01

下面哪张是枸杞的染色劣品？

A

B

答案

点击下方空白处获得答案

A

A为枸杞染色熏硫品，B为普通宁夏枸杞。

*染色枸杞鉴别方法：

一看，染过色的枸杞颜色特别鲜红，光光亮亮的，而未染色颜色略发暗，略带土色（暗红色）；

二摸：用手摸染色的枸杞有粘黏感，天然枸杞则相对干燥。

02

下面哪张是沉香的染色伪品？

A

B

答案

点击下方空白处获得答案

B

A为正品沉香，B为未产生树脂的白木香木材浸泡染色加工而成。

*染色沉香鉴别方法：

火试：正品沉香燃烧时有油渗出，发浓烟，香气浓烈，而掺化工染料的沉香被烧后味道一般会很浓郁刺激，香味短促，香气杂陈，昏浊不适。

03

下面哪张是纸浆染色成的西红花？

A

B

答案

点击下方空白处获得答案

A

A是纸浆染色成的西红花，B是正品西红花。

*西红花染色伪品的鉴别方法：

一闻，染色品无西红花特殊香气；

二泡，用水浸泡后，水被染成红色；

三拨：在短时间内，用针拨之即破碎。

除了以上几种染色中药外，市面上还存在不少染色中药。生活中我们应当如何鉴别染色中药呢？

这里有简易的几招，赶紧学起来！

1、看色泽自然与否。染出来的颜色通常与药材自然状态的颜色有所不同。染色的外表很鲜艳,但颜色不自然。红的很红，黑的很黑。如枸杞外表鲜红诱人。姜黄鲜黄。朱砂鲜红而无光泽。

▲染色朱砂

2、看色泽均匀与否。有时染得不均匀一致，使有些地方染上了色，有些地方没染上色。有的色深有的色浅。如红花表面未染好色，呈斑点状。丹参表面凸起处染上了色，凹陷处未染上色。

3、看局部色泽。对于造假者来说不需要染色的地方被染上了色。如丹参饮片，表面通常是棕红色或暗棕红色，但因为切成了段后再染的色，断面也被染上了色。切断面与表皮颜色一致。枸杞基部有白色的果梗痕，染色把白色的果梗痕也染上红色。冬虫夏草通常颈处和尾处色偏黄，而染色通常将整个虫体染成同一颜色。

▲用淀粉经模压后染色成的虫草

4、看内部色泽。对于造假者来说需要染色的地方无法染上色。如炙首乌，直接用色素把生首乌或其它伪品染色，只能染表面，内部无法染色。因而新鲜断面明显色浅，与表面色泽不一致。

5、水试。用水溶性色素染料染色的，入水很快将水染变色。而相应的药材如果无此特点即可区分。如红花入水浸泡后水液应为金黄色，染色的红花水浸泡后水液变为红色。

▲红花与染色红花水试

6、手搓。可以用湿润的手搓揉药材表面，染色的药材常会将手也染上一定的色，而未染色的药材常无此现象。如五味子染色。

7、纸压法。可以拿一张白纸，将药材放在白纸上面用力挤压，染色的可能会在白纸上留下色泽。如染色西红花。

▲西红花“纸压法”鉴别

8、火试。提取后的药材再染色或者假的染色冒充，不含有效成分而不呈现正品有的反应。如矿物粉染色冒青黛，用微火灼烧，无紫红色的烟雾产生。

9、尝味。提取后的药材再染色或者假的染色冒充，不含有效成分而不呈现正品有的味道。如用山合欢皮染色冒黄柏，其味不是极苦。

10、紫外灯下看荧光。有些药材本无荧光或有特定荧光。但染色后，在紫外灯下荧光颜色产生变化。如延胡索断面置紫外光下观察，显亮黄色荧光，而山药的珠芽染色后冒充，不显亮黄色荧光。

▲延胡索紫外灯光试

11、测重量。有些染色是为了掩盖增重，将增重物质染成与药材一致的颜色。而此种染色品往往比正常的偏重。如青黛用矿物粉染色冒充，质重。正品水试多浮于水面，伪品多沉于水底。

*本文部分图文资料来源网络，由汇群股份（GDHQYY）整理编校发布，转载请注明出处！

长

按

关

注

解锁更多精彩内容

汇群股份

单唾液酸四已糖神经节苷脂钠
李卓胥