今天，小编要给大家介绍一种十字花科植物——菘蓝。名字很好听有没有?是不是很有意境?单单听到这个名字是不是就有点喜欢她呢？废话不多说啦，先来认识一下她吧!

认识一个人都是先从名字开始的，了解一味药当然也要先从名字开始啦。菘蓝是双子叶植物纲十字花科独行菜族菘蓝属中的菘蓝，她是大青叶和板蓝根的药材基源。还有一点，板蓝根为菘蓝的干燥根，大青叶为菘蓝的干燥叶。

现在你们是不是对她更熟悉了呢？想不想再深入了解她一些呢？好啦，好啦!不吊大家的胃口啦，小编决定忍痛割爱，全面地、从多方位把她介绍给你们（感觉像是在给别人介绍相亲对象，难道小编有做媒婆的天赋？呜呜~）

她主产于新疆、内蒙古、陕西、甘肃、河北、山东、江苏、浙江、安徽（悄悄告诉你，其实在全国各地均有人栽培她，因为菘蓝比较适合在北方种植，所以也被称为“北板蓝根”）。她的适应性较强，能耐寒，喜温暖怕水涝。她归心、胃经，味苦，性寒（看来她不是很温柔哎）。

那么，她都有什么作用呢？她的主要功能是治疗清热解毒、凉血消斑，治温病发热、发斑、风热感冒、咽喉肿痛、丹毒、流行性乙型脑炎、肝炎和腮腺炎等症。

每个人都不是一座孤岛，单用菘蓝也不能起到很好的治疗作用。那她都和哪些药配伍使用，又能治疗什么样的疾病呢？欲知详情如何，就要继续看下去哦（^_^）

菘蓝治流行性感冒

板蓝根一两，羌活五钱。煎汤，一日二次分服，连服二至三日。（《江苏验方草药选编》）

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菘蓝治痘疹出不快

板蓝根一两，甘草三分(锉，炒)。上同为细末，每服半钱或一钱，取雄鸡冠血三两点，同温酒少许，食后，同调下。（《阎氏小儿方论》）

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菘蓝治肝硬化

板蓝根一两，茵陈四钱，郁金二钱，苡米三钱。水煎服。（《辽宁常用中草药手册》）

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菘蓝治肝炎

板蓝根一两。水煎服。（《辽宁常用中草药手册》）

菘蓝不仅能入药，而且还能给各位美（xiao）食(chi)家（huo）带来福利呢！

菘蓝煮汤

在菘蓝苗长到15-20cm时，可以将菘蓝连叶带根或茎叶洗净，用沸水煮3～5min，放少许食盐、味精即可食用，稍有苦味。

素炒菘蓝

先放点油，放点辣椒、大蒜、葱，再把切好的菘蓝或茎叶入锅炒。

腌制咸菜

将菘蓝茎叶洗净晾干、切段，放入食盐、辣椒粉、茴香粉拌匀入罐密封腌制一段时间食用。

凉拌菘蓝

将菘蓝茎叶洗净，放入沸水中至变色，取出晾凉，切段，放少许食盐、蒜泥、葱花、油辣椒、味精、酱油、食醋等拌匀即可食用。

小编对于菘蓝的喜爱，始于她美好的名字，忠于她傲（gao）寒（leng）的性情，陷于她丰富的价值。现在你是不是也爱上了菘蓝呢？（小编把自己最爱的菘蓝都介绍给你们了，呜~你们是不是应该请小编吃肉呢？期待ing~）

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图文：王莲

责编：王宗雪

排版：郭浩加

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