不管身处何方，一提到永州，大家的第一印象就是湘菜之首：东安鸡；而一提到东安鸡，就不得不说我们的千年古镇：芦洪市。

芦洪市镇地处东安县的中北部，公元－年为应阳县知府所在地，唐高祖武德七年立芦洪戌，明太祖洪武三年设芦洪巡检司，一直延至清道光九年。芦洪市镇历史悠久，名人辈出，年被列为湖南省历史文化名镇。而在芦洪市镇这个千年古镇就有九件你不得不知道的事。

on.1没有一只鸡能活着离开芦洪市

东安鸡是一道经典湘菜，因起源于东安县芦洪市镇而得名，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。正如没有一只猪能活着离开东北，没有一只鸭子能活着离开武汉，没有一只兔子能活着离开成都，没有一只鹅能活着离开广东，在芦洪，同样也没有任何一只鸡能够活着走出芦洪市。

据史料记载，用于制作“东安鸡”鸡种源于芦洪市山林野生原鸡，自多年前就为芦洪市人饲养，历千年不衰，保持了野生原鸡的体形外观和肉质特征，以其色黄，皮滑、骨脆、肉嫩、香味浓郁等特点，为鸡禽佳品。

西晋时叫“陈醋鸡”

西晋惠帝永熙元年（）于应水之滨设立县治，叫应阳县，时任县令为县衙挂匾，举行了隆重的庆典仪式，召集各乡父老前来祝贺，请当地名厨操刀把勺，大摆宴席。按照当时风俗，正规的酒席到了第五道菜就是鸡肉，叫“鸡开口”。那一次的“鸡开口”吃起来有点酸，这一酸，酸开了食客的胃口。散席以后，县令把厨师叫去，问他怎么想到在鸡肉里放醋调味？厨师忙跪在地上说，：“大人恕罪！我不是故意的，当时很急，错把陈醋当料酒放了，无奈中为了除醋味，我立即加了一些花椒、生姜。下不为例，请县令大人恕罪！”县令笑起来，高兴地说：“恕什么罪呀！起来起来！大家都说这放了醋的鸡真好吃！我叫你来是要嘉奖你！”谁知一时巧合，竟创造了一道名菜。从此，“陈醋鸡”的做法就在民间传开了。

清末时叫“官保鸡”

清朝末年，湘军将领席宝田因镇压太平天国和贵州苗族起义有功，清廷诰封席宝田为光禄大夫，授予“太子少保”称号，深受朝廷器重。一次，曾国藩、左宗棠、刘坤一等到席宝田家做客，酒席中上了这道“陈醋鸡”，家厨为了增加鲜味，特在“陈醋鸡”里加了些陈年乳豆腐汁，这样做出来的“陈醋鸡”不但酸辣可口，而且香脆有余。曾国藩等人吃了，赞不绝口，左宗棠问及菜名时，席宝田本想说“陈醋鸡”，可又想到这名字太土，支支吾吾说不清楚。曾国藩插嘴说：“这是席官保家的特产，就叫‘官保鸡’吧！”左宗棠、刘坤一附和说：“对！名将家里出名菜，官保鸡，好名字！”从此，这道菜就传到了宫廷。

民国时叫“东安鸡”

年2月，美国总统访华期间，毛泽东设宴款待尼克松，席间也有东安鸡这道菜。尼克松边吃边夸，回国后，还大加赞赏东安鸡味道绝佳。很快传入南洋、北美、约旦、马来西亚、日本、新加坡等国。从此，东安鸡被列为国宴菜肴，为八大湘菜之首。

on.2树德山庄

湖南省东安县芦洪市镇赵家村。是民国时期爱国名将唐生智（-）的故居。年唐生智回乡修建故居，名为树德山庄。年建以其父命名的耀祥中学，与山庄连成一体。山庄建筑宏伟壮观，中西结合式结构，风格独特。按“四进三井”设计。取《老子道德经》中“道生一，一生二，二生三，三生万物”之意，寄望子孙繁衍，永世荣昌。大门一边凹进，一边凸出称“阴阳门”。

on.3古石桥

家乡的小河不宽不深，却常年流水潺潺，清波涟漪。家乡的石拱桥不高也不大，可经历了多年的风风雨雨依然屹立，不偏不倚，不陷不倒，任凭过客匆匆，人来人往。

石拱桥是何人所建、为何选择在连接小街与十八家街之处，我未曾考证过。从我记事起，它就坚守在那里，现在以及将来它还会守在那儿。据说石拱桥始建于宋朝。桥长56米，宽3米，高4米，桥拱为3孔，半圆形(倒影在河里呈圆形)，是湖南省尚存最早最好的三座石拱桥之一。整个拱桥全都用青石垛、青石砖、青石板筑成，未用其他杂质材料，更没有钢筋水泥或别的构件，全赖能工巧匠的智慧和汗水来筑建，全赖砖块之间相互拱挤形成的整体合力来承重。整座桥给人视觉冲击乃大气的青黛色，显得十分古朴、素雅、凝重、坚实。

on.4应水河

应水河，亦名芦洪江，系湘江一级支流，发源于东安县与邵阳县分水岭的黄花山东麓，源头在邵阳的崇山峻岭，始为一脉细流，穿越峡谷密林，沿途汇聚无数山溪小涓，渐渐成了气候，流经大盛桥、新圩江，沿途接纳栗木水、大浪水、龙井水、龙合水、西涧水、南涧水，抵达古镇芦洪市的时候，温驯而舒缓，露出满面笑纹而来，经冷水滩区高溪市西南注入湘江。

相传远古时期，水神共工兴风作浪，使得大地到处都是洪水，舜皇便派大禹治水，大禹找到了共工大战了一场，最后共工打不过大禹，就逃到了芦洪市，化成九条龙，这九条龙分别躲进了九个相连的岩洞，于是人们就把这处岩洞叫做“九龙岩”

若干年以后，九条妖龙出来作怪，洪水滔滔，连大王岭也被淹没了，大禹知道这事后，立即派应龙将军来治水，应龙将军到芦洪市后，与九条妖龙又大战了一场，九条妖龙不敌应龙，又躲进岩洞里去了，应龙将军也是一条龙，他把爪子在地下一抓，抓出了一条河，让水流入湘江，人们为了纪念应龙将军，便把这条河称为“应水”。

on.5斩龙桥

斩龙桥始建于宋庆历年间，它是湖南省现存最早最好的三座石拱桥之一。斩龙桥长56米，宽2.2米，桥有3拱呈半圆形，拱与水中倒影相吻，呈现出三个浸入水中的圆月。桥面用青石板铺砌，两边有石栏石柱，每根石柱上雕有貌似仙桃的石垛。拱脚薄而尖，亭亭玉立。整个石桥全部用青石垛、青石板、青石砖筑成，每根石柱上蹲着一个雕技精湛、造型精巧的石狮子或石桃子。据说，有了这些石狮的护卫，每当暴雨山洪，兴风作浪的孽龙就不敢经过石拱桥。如果偶有瞎眼龙或胆大妄为的孽龙混水穿拱，桥上的石狮会奋不顾身砸将下去，必将孽龙砸死，保护桥身安全。历经年洪水冲击依然屹立不倒，有诗赞曰：“斩龙桥上装宝剑，岂管洪魔来盖天。气势汹汹来到此，神剑一挥妖龙斩。”

斩龙桥从建成那一天起，就是京城经长沙通往广西的必经驿道和兵备道，兵家必争之地。抗日战争和解放战争时期，敌我双方都曾在这里发生过激烈的争夺战。据说年，日寇入侵古镇，曾从飞机上投掷两枚炸弹企图炸毁“斩龙桥”，但未得逞。解放初期，白崇禧之部欲阻止解放军南下，投掷数枚手榴弹炸桥，结果仅炸毁了两根桥栏柱。

在斩龙桥左侧第七级台阶上还发现碑刻女书，碑长0.43米，宽0.34米，厚0.27米，重23公斤。上面的女书文字有五直行、四横行，二十余字和字痕，已能辨认出“东”、“分(婚)”、“大”、“笑”四个字。斩龙桥碑刻女书的发现，说明女书的书写并非局限于纸质和布质；女书流传的时间也不是一代两代的问题，而是一个世纪以上的事；女书流传的地域，也不仅仅在江永上圩江一带，而是在湘、桂、粤甚至更广大的地区。同时也打破了女书“传女不传男”的说法，女书的使用并不局限于女性，可能有着更为广泛的社会用途。

on.6九龙岩

距离芦洪市一公里许的东郊，有一座九龙山，山下有一处载入《湖南省志》的名胜古迹——九龙岩。

九龙岩名于唐而显于宋，相传曾有樵夫遇黄衣九老，各持藤杖，问其姓名住址，但言不远。俄而雷震晦冥，入岩不见。九老乃九条黄龙所变，故名九龙岩。北宋翰林学士王观游九龙岩诗说：“山寒蛰龙眠忽醒，黄衣九龙岩下行”。写的就是这个传说。

on.7席宝田故居

湘军年，东安三分有其一。湘军三大主力之一“精毅营”主帅、清朝中兴功臣、正一品提督——席宝田故居——席家大屋建筑群，位于湖南东安芦洪市伍家桥，是永州古民居经典之作，具有明清江南建筑的典型风格，是永州地域的自然特色与文化神韵的突出反映。所有院落取材用料讲究，工艺造型别致，规划设计独到，有较强的儒家文化底蕴。多数院落间青石铺道，院内结构整齐划一，天井过道皆用石条铺成，雕梁画栋，丰富多变。

席宝田为修建席家大院，大量征集湘南甚至是全国各地来的工匠们，在官宅落成后，工匠们居住的工棚，被席氏家族整改成商铺、街道，街道宽约3米，上有瓦檐遮风挡雨，边有木条板凳供休憩，内为铺面商号经营，这便是著名的伍家桥“半边街”。

on.8千年古街

芦洪市老街是一条千年古街，长1米，宽6米，街区面积2平方公里，呈“Z”形沿河延展。联排的木瓦结构二层小楼沿街而建，临街的房门相对而开，开门即可见前厅，是典型的旧时经商作坊。这条保存完好的老街，可以寻觅到一些古老的手艺，打铁铺子、裁缝店、手工织竹艺、弹棉花、擀面条、手工秤、豆腐坊、书画室。老街居民生活还保持着原汁原味的古朴风息，只见大妈大婶在河边洗衣槌被，街坊邻舍和谐共处，一切显得那么的悠闲自在安祥。走在老街上，仿佛回到了孩提时候，怀旧如故，令人倍感亲切。

据《东安县志》记载，老街是东安的古县城(应阳县)有所在地，自西晋惠帝元年(年)至隋文帝开皇9年，县治历时年。

on.9芦洪市镇中心村油菜基地

芦洪市镇曾经叫应阳古镇，是东安县有名的历史文化重镇，农民素有种油菜的传统。油菜经过秋冬播种，再通过寒流“考验”，迎来了“五彩缤纷”的春天。如今，一片片油菜花，将山野装扮得绚烂多姿，灵气十足。成片的“油菜花海”无疑成了最美的风景，惹的游人竞相观赏;而“油菜花”带动乡村游，所产生的“油水”也让农民朋友喜笑颜开。

近年来，在上级部门大力协助下，东安县芦洪市镇坚持农业农村优先发展总方针，以实施乡村振兴战略为总抓手，围绕绿农村、美家园、促发展的思路，鼓励干群群众多种美景，把农耕文化传承和生态农业发展高融合，重点沿芦江河畔、东芦线、冷芦线，打造美丽乡村油菜示范带，勾画一幅美丽的春天图，推动乡村振兴战略真正落地生根，力争让荒坡披绿装、乡村变景区、田园变花园，实现“农村美、农业强、农民富”的目标。

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